Les boissons italiennes, de nombreux types différents, jouent un rôle important en Italie. Tout le monde, dans le monde entier, connaît et aime la cuisine italienne. Après tout, qui peut résister à une crostini chaude et croustillante, à une assiette de fettucinis à la crème sinueuse et crémeuse, bien sûr, pas à une coupe ni à une généreuse part de pizza cuite au four? Sans parler du gelato! Mais qu'en est-il des boissons de signature de l'Italie? Si vous n'y êtes pas déjà allé, vous aurez peut-être de la difficulté à trouver autre chose que du vin, mais quiconque a consacré pas mal de temps à la «botte» sait que les Italiens prennent leurs boissons aussi au sérieux que leurs entrées. (Et leurs apéritifs ... et desserts ....) En Italie, le dîner est un événement social qui peut facilement durer plusieurs heures. Il est de coutume de commencer les festivités par un apéritif pour stimuler l'appétit. Un apéritif peut être une boisson non alcoolisée pour les enfants ou les amateurs de teetotalers, mais il s'agit le plus souvent de vin, de cocktails ou de liqueurs. L'un des cocktails les plus populaires est le Bellini, une concoction de champagne et de purée de pêche inventée au Harry's Bar de Venise. Sa teinte rosâtre rappelle les couleurs utilisées dans les togas par son homonyme, l'artiste italien du 15ème siècle, Giovanni Bellini. Le Campari, très alcoolisé (environ 25%), est un bitter rouge foncé que l’on boit généralement avec de l’eau gazeuse, du vin ou des cocktails. Les amateurs d'agrumes voudront peut-être essayer le célèbre Limoncello, fabriqué dans le sud de l'Italie. Cette boisson sucrée, jaune pâle, est élaborée à partir du zeste des citrons plutôt que du jus. Elle est donc fruitée sans être acide. Bien que traditionnellement servi comme digestif, il peut également être apprécié à l'apéritif. Les autres liqueurs aromatisées incluent Frangolino (fraise), Maraschino (cerise) et Nocino (noix). Une fois le dîner servi, le vin commence à couler et le vin est bien sûr une spécialité italienne. Le vin italien le plus célèbre est peut-être le Chianti. À l'origine, ce vin toscan était élaboré à partir de raisins blancs, mais au fil des siècles, il a évolué pour devenir le vin rouge sec vendu aujourd'hui. Il est généralement consommé avec des pâtes lourdes ou de la viande rouge. Pour les plats plus légers, tels que le poisson ou les fruits de mer, un vin blanc sec comme le Pinot Grigio peut être servi. Et bien sûr, un vin de dessert sucré comme Asti Spumante est toujours le bienvenu avec un gâteau ou un biscotti! Une fois que les fourches ont été posées, les Italiens aiment se laisser tenter par un digestif, un apéritif pour faciliter la digestion. Cela prend souvent la forme d'une liqueur, mais ceux qui ne boivent pas d'alcool - et même ceux qui en boivent - apprécieront de vivre la passion italienne pour le café. Comme les Américains, de nombreux Italiens boivent plusieurs tasses de café par jour. Caffe est ce que nous pourrions appeler un espresso: une tasse de café fort révélatrice servie dans une très petite tasse. Caffe peut être commandé Hag (décaféiné), con panna (avec crème fouettée) ou con zucchero (avec sucre). Pour les plus aventureux, caffe peut être commandé corretto, c'est-à-dire "corrigé" avec une pointe de liqueur. Il s’agit souvent de cognac ou de liqueur de noix, mais il peut aussi s'agir du vin de Bailey, ou du vin à base d’œufs, Vov. Et lors d'une journée d'été torride, peu de choses sont aussi rafraîchissantes qu'un caffe shakerato, qui, de façon amusante, ressemble à ce que cela ressemble: une combinaison d'espresso, de sucre et de glace qui est secouée vigoureusement jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. De nombreux bars proposent même une boisson au café maison spéciale. Comme toute la cuisine italienne, les boissons italiennes sont faites pour être savourées! Encore plus d'information sur ce séminaire à Florence en surfant sur le site web de l'organisateur.